A jótékony ételadomány szabályozása

Kukázni könnyebb, mint ételt osztani

Az Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal vitára bocsátotta a „rendezvényeken megmaradt ételek karitatív felhasználására" vonatkozó szabályozás tervét. Eszerint – az Uniós direktívának megfelelően – „a megmaradt élelmiszerek karitatív célú felhasználása élelmiszer-vállalkozásnak minősül, az azt végző felelős az ételek biztonságosságáért. A tevékenység végzéséhez a kerületi hivatal külön engedélye szükséges".

A GHP (General Hygiene Practice) munkacsoport megfogalmazza, „a legfontosabb szempont, hogy csak és kizárólag élelmiszer-biztonsági szempontból megfelelő ételt szabad karitatív célra felhasználni!"

Fontos figyelembe venni a fogyasztók érzékenységét, „esendőségét” is, mert egészségi állapotában sérülékeny, beteg, kisgyermek, idős ember és a legyengült immunállapotúak esetében fokozott körültekintés szükséges, az ő esetleges, élelmiszerrel közvetített
megbetegedésükhöz „kevesebb káros anyag, kevesebb mikroba szervezetbe jutása is végzetes következményekkel járhat".

A vendéglátásban megmaradó ételek a következő esetben nem ajándékozhatók el karitatív célra:
"ha:
- lejárt a fogyaszthatósági/minőség-megőrzési ideje,
- hűtést igényel, de hűtés nélkül tárolták,
- sérült a csomagolása,
- a fogyasztótól, tálalóasztalról visszagyűjtötték,
- melegen tartást igényel, de 3 órán túl szobahőmérsékleten tárolták,
- szennyeződött, fertőződhetett".

A szabályozástervezetet a Hivatal honlapján található e-mailben lehet véleményezni.

-mi-

• Cimkék:
ételosztás Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Hivatal szabályozás

	Elküldöm a cikket | Nyomtatás | A lap tetejére